C'est le plat pratique par excellence : on dispose le poulet, les pommes de terre et les oignons dans le même plat et on laisse cuire au four. Le jus de la viande coule sur les légumes, ce qui les rend fondants et savoureux. On ajoute un peu d'eau et des épices pour que tout soit bien parfumé. C'est une recette très simple qui permet d'avoir un repas complet pour toute la famille sans passer sa soirée devant les fourneaux.
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Plat à gratin
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Préparation
- 1
Trancher les oignons finement.
- 2
Déposer les oignons dans un plat allant au four.
- 3
Poser les cuisses de poulet dessus.
- 4
Saupoudrer avec les épices (ras-al-hanout, curcuma et cumin) du poivre et du sel.
- 5
Arroser avec l'huile d'olive.
- 6
Ajouter l'eau.
- 7
Couper les pommes de terre en dés.
- 8
Parsemer les pommes de terre avec des herbes de Provence.
- 9
Ajouter les pommes de terre tout autour du poulet.
- 10
Mettre au four préchauffé à 190°C.
- 11
Laisser cuire durant 40 minutes.
Conseils
Pour que les pommes de terre soient fondantes en 40 minutes, coupez-les en petits dés réguliers. Des morceaux trop gros risqueraient de rester fermes alors que le poulet serait déjà cuit. Cette découpe permet aussi aux légumes de mieux s'imprégner du jus épicé qui se forme naturellement au fond du plat pendant la cuisson.
