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Idées de recettes et dossiers :
chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc, pour les enfants, gâteaux, desserts
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| | | Dôme aux trois chocolats | 3.5/5
4 votes |
Préparation : 45 minutes. Cuisson : 5 minutes. Difficulté : Très difficile. Coût : Assez cher |
Style de glace. Il faut la congeler pendant 30 minutes. |
Voir les recettes de loubaneya |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
200 g de chocolat noir râpé
100 g de chocolat au lait râpé
225 g de beurre ramolli
50 g de sucre en poudre
2 jaunes d'oeufs
10 cl de lait
50 g d'amandes effilées
2 cuil. à soupe de café soluble
papier alluminium
75 g de biscuits à la cuillère
50 g de copeaux de chocolat
75 g de chocolat blanc
25 g d'amandes effilées | | 1:
Battre sucre et jaunes en mélange mousseux. y verser peu à peu le lait bouillant. mettre cette crème sur feu doux et faire épaissire sans faire bouillir.
2:
Mixer chocolat noir et beurre en ajoutant peu à peu les 2/3 de la crème. il faut que son volume augmente.
3:
Tapisser un moule d'aluminium et y verser la préparation. mettre 30 mn au congélateur pour faire durcir.
4:
Dissoudre le café dans 10 cl d'eau, y tremper les biscuits. Les mixer avec la crème restante, incorporer amandes et chocolat au lait. Rajouter dans le moule. Placer 12 heures au réfrigérateur.
5:
Démouler le dôme, décorer de copeaux de chocolat, du chocolat blanc fondu au bain-marie et d'amandes. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | A préparer à l'avance. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin d´apéritif. Maury, Tawny |
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| blorkm - 02/12/2007
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| Note : 2/5. Bon mais il y a un peu trop de chocolat | |
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| hervepH - 06/06/2007
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| Note : 4/5. delice | |
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| dominiWf0 - 06/04/2007
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| Note : 3/5. bon et original. La préparation chocolat au lait, biscuit est trop légère et s'étale dans le plat au démoulage. | |
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Note du webmaster : C'est pour cela que dans la recette on indique 30 mn de congelation avant de servir.
Christophe
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| mafia9 - 12/03/2007
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| Note : 4/5. ca a l'air bon mais ca reste a voir il faut essayer mais kom j'aime le chocolat je pense que ca ira pour moi | |
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