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750g de plaisir
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Milanaise
Ce n'est pas un dessert, mais un entremet rare!!!
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
100 gr de beurre
100 gr de farine
100 gr de sucre
¾ litre de lait
5 œufs
Recette proposée par :
viviane FAURE
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PREPARATION
Faire fondre le beurre – ajouter hors du feu la farine - le lait –
Faire chauffer jusqu'à la consistance d'une béchamel. Laisser refroidir un peu avant de rajouter les 5 jaunes d'œuf –
Incorporer les 5 blancs d'œuf montés en neige (très ferme)
Caraméliser un moule assez haut – Verser la préparation dedans –
Faire cuire au bain marie sur le feu ¼ d'heure et ensuite toujours au bain marie ¾ d'heure au four 210 °
Démouler une fois refroidi
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Commentaires
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excellent,je sers avec une…
par par mcldoh | Posté le 25/08/2009