Préchauffez le four à 200° (th 6-7). Coupez les poires en 4, pelez-les, retirez le trognon et coupez la chair en petits dés. Dispoqez-les dans un plat allant au four.

Concassez le chocolat. Coupez le beurre en petits morceaux. Placez-les dans un bol avec la farine, le sucre, le chocolat et une pincée de sel. malaxez le tout avec les doigts. le résultat doit être assez granuleux.
Répartissez le mélange de crumble dans le plat. Enfournez et laissez cuire 30 mn.