Un crumble à déguster au printemps au moment de la saison de la rhubarbe.
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Saladier
Plat à gratin
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Préparation
- 1
Faire dégorger la rhubarbe pelée, lavée, coupée en tronçons de 2 cm dans un saladier avec le sucre cristallisé.
- 2
Dans un saladier, mélanger la farine, 100 g de cassonade, le sel et le sachet de sucre vanillé.
- 3
Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger du bout des doigts pour obtenir l'effet granuleux du crumble.
Préchauffer le four à 200°C.
- 4
Etaler la rhubarbe égouttée dans un plat à gratin beurré. La saupoudrer du reste de cassonade et la précuire 15 mn.
- 5
Couvrir la rhubarbe de la pâte à crumble et enfourner 25 min jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Servir tiède.
Conseils
Au lieu de précuire la rhubarbe au four, vous pouvez la faire pocher 10 minutes dans de l'eau frémissante sucrée. Pensez à bien l'égoutter.