Crumble à la rhubarbe maison

Faire dégorger la rhubarbe pelée, lavée, coupée en tronçons de 2 cm dans un saladier avec le sucre cristallisé.

Dans un saladier, mélanger la farine, 100 g de cassonade, le sel et le sachet de sucre vanillé.

Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger du bout des doigts pour obtenir l'effet granuleux du crumble.

Préchauffer le four à 200°C.

Etaler la rhubarbe égouttée dans un plat à gratin beurré. La saupoudrer du reste de cassonade et la précuire 15 mn.

Couvrir la rhubarbe de la pâte à crumble et enfourner 25 min jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Servir tiède.