• Connexion
  • Inscription
Crumble à la rhubarbe maison
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 5 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
S
Par Samuel

Un crumble à déguster au printemps au moment de la saison de la rhubarbe.

Ingrédients

6 personnes
  • Rhubarbe700 g de rhubarbe
  • Sucre cristal80 g de sucre cristal
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre de canne roux ou cassonade140 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Beurre150 g de beurre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dégorger la rhubarbe pelée, lavée, coupée en tronçons de 2 cm dans un saladier avec le sucre cristallisé.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger la farine, 100 g de cassonade, le sel et le sachet de sucre vanillé.

  3. 3

    Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger du bout des doigts pour obtenir l'effet granuleux du crumble.

     

    Préchauffer le four à 200°C.

  4. 4

    Etaler la rhubarbe égouttée dans un plat à gratin beurré. La saupoudrer du reste de cassonade et la précuire 15 mn.

  5. 5

    Couvrir la rhubarbe de la pâte à crumble et enfourner 25 min jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Servir tiède.

Conseils

Au lieu de précuire la rhubarbe au four, vous pouvez la faire pocher 10 minutes dans de l'eau frémissante sucrée. Pensez à bien l'égoutter.

Nutrition

572kcal29% AR*
5.6 gprotéines12% AR*
120.9 gsucres47% AR*
21.3 gmatières grasses31% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes