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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Palette à la moutarde | 4.8/5
4 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 1 heure 15 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Prendre une palette de porc, badigeonner de moutarde forte. Faire cuire à feu vif en arrosant de bière. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
1 Palette de porc fraîche de 1 kg
2 cuillère à soupe de Moutarde forte
sel
poivre
4 dl de bière blonde | | - Saler et poivrer la palette
- Bien badigeonner la palette de moutarde forte.
- Mouiller à la biére
- Mettre au four thermostat 6 dans un plat.
- Arroser de bière régulierement.
- Couvrir avec un alu lorsque la palette est coloré, et arrosé régulierement.
- Cuire pendant 1h20 en tout |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Christophe :
- Servez avec des pommes de terres paillasson ou des rösties.
- Aprés cuisson, faîtes réduire légerement le jus de cuisson, liez le à la fécule et réalisez votre sauce, cremée ou non, au choix.
- Saupoudrer la palette de fines herbes fraîches au moment de la servir....
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| alines - 05/05/2008
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Note : 4/5. Petite question... Est-il possible de cuire la palette et de la servir froide le lendemain par exemple lors d'un buffet froid ?
Merci | |
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Note de Chef Christophe : Oui, mais attention à bien cuire la palette!
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| ligout - 13/04/2008
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| Note : 5/5. Accompagné par des pois cassés, arrosés de la sauce réduite, c'est délicieux. | |
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| anniemazalr - 25/01/2008
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| Note : 5/5. sympa, ça me plait | |
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| mamann - 25/03/2007
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| oui et le temps de cuisson ? c important 1h et quelques ?svp donner moi 1 réponse | |
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Note du webmaster : Bonjour, pour une palette de porc bien moelleuse, comptez environ 1H15 en l'arrosant régulierement
Christophe
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| rolipo - 16/03/2007
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| temps de cuisson ? | |
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