Palette à la moutarde

Prendre une palette de porc, badigeonner de moutarde forte. Faire cuire à feu vif en arrosant de bière.

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Ingrédients

1 Palette de porc fraîche de 1 kg

2 cuillère à soupe de Moutarde forte

sel

poivre

4 dl de bière blonde
Tous les ingrédients

Préparation

  • 1
    Saler et poivrer la palette.
    Bien badigeonner la palette de moutarde forte.
    Mouiller à la bière.
  • 2
    Mettre au four thermostat 6 dans un plat.
    Arroser de bière régulierement.
  • 3
    Couvrir avec un alu lorsque la palette est colorée, et arrosée régulierement.
    Cuire pendant 1h20 en tout.
Toutes les étapes

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Conseils

Conseils de Chef Christophe :
- Servez avec des pommes de terres paillasson ou des rösties.
- Aprés cuisson, faîtes réduire légerement le jus de cuisson, liez le à la fécule et réalisez votre sauce, cremée ou non, au choix. 
- Saupoudrer la palette de fines herbes fraîches au moment de la servir....
 
 

Tous les conseils

Nombre de personnes : 6

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 1 h15 mn

Coût :

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  • cytron

    Mon plat était très bon, mais vraiment trop salé.
    J'avais pourtant laissé la palette toute une nuit dans l'eau fraîche, et je n'avais pas salé.
    C'est peut être la qualité de la viande... J'essayerai à nouveau.

    par cytron | Posté le 12/02/2012 | Répondre145909

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