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Palette à la moutarde

Prendre une palette de porc, badigeonner de moutarde forte. Faire cuire à feu vif en arrosant de bière.



Image de la recette Palette à la moutarde

4.7/5

6 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
1 heure 15 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

1 Palette de porc fraîche de 1 kg
2 cuillère à soupe de Moutarde forte
sel
poivre
4 dl de bière blonde

Recette proposée par :
Avatar de Anonyme
Anonyme

PREPARATION

- Saler et poivrer la palette
- Bien badigeonner la palette de moutarde forte.
- Mouiller à la biére
- Mettre au four thermostat 6 dans un plat.
- Arroser de bière régulierement.
- Couvrir avec un alu lorsque la palette est coloré, et arrosé régulierement.
- Cuire pendant 1h20 en tout



conseils

Conseils de Chef Christophe :
- Servez avec des pommes de terres paillasson ou des rösties.
- Aprés cuisson, faîtes réduire légerement le jus de cuisson, liez le à la fécule et réalisez votre sauce, cremée ou non, au choix. 
- Saupoudrer la palette de fines herbes fraîches au moment de la servir....
 
 


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Alsace, Côtes du Jura, Arbois

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