Recettes de cuisine
Forum vin Recettes de cuisine Recettes en vidéo Accords mets vins Vente de livres de cuisine Concours recettes de cuisine
Recettes de cuisine
Bienvenue sur 750g.com /   Recette de cuisine / Palette à la moutarde
RECHERCHEZ UNE RECETTE
par ingrédient, par nom, le nom d'un chef...

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...


Cette semaine
PHOTOS RECETTES
CLASSIQUES
100 recettes classiques de la cuisine
Vos sites Centilitres
75CL.com : vente de vins

 
75CL.info : tout le vin
 
750G.com : Plus de 8000 recettes de cuisine
Nouveau !
   
Idées de recettes et dossiers :
palette, palette à la moutarde, palette à la diable, bière, Alsace-Lorraine, viandes, plats

Palette à la moutarde
 Palette à la moutarde
4.8/5  
4 votes  

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 1 heure 15 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Prendre une palette de porc, badigeonner de moutarde forte. Faire cuire à feu vif en arrosant de bière.

Voir les recettes de lehu


Ce morceau nécessite une cuisson douce mais longue pour obtenir un moelleux et un parfum incomparable.
Idée recette : Palette à la moutarde
Consultez le dossier recettes : palette de porc
Autres bonnes idées : palette a la moutarde, palette a la diable, biere, alsace-lorraine, viandes, plats
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

1 Palette de porc fraîche de 1 kg
2 cuillère à soupe de Moutarde forte
sel
poivre
4 dl de bière blonde
- Saler et poivrer la palette
- Bien badigeonner la palette de moutarde forte.
- Mouiller à la biére
- Mettre au four thermostat 6 dans un plat.
- Arroser de bière régulierement.
- Couvrir avec un alu lorsque la palette est coloré, et arrosé régulierement.
- Cuire pendant 1h20 en tout
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Conseils de Chef Christophe :
- Servez avec des pommes de terres paillasson ou des rösties.
- Aprés cuisson, faîtes réduire légerement le jus de cuisson, liez le à la fécule et réalisez votre sauce, cremée ou non, au choix. 
- Saupoudrer la palette de fines herbes fraîches au moment de la servir....
 
 
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin blanc sec. Alsace, Côtes du Jura, Arbois


  alines - 05/05/2008  0  1
Note : 4/5. Petite question... Est-il possible de cuire la palette et de la servir froide le lendemain par exemple lors d'un buffet froid ?
Merci
Note de Chef Christophe : Oui, mais attention à bien cuire la palette!
  ligout - 13/04/2008  0  1
Note : 5/5. Accompagné par des pois cassés, arrosés de la sauce réduite, c'est délicieux.
  anniemazalr - 25/01/2008  0  1
Note : 5/5. sympa, ça me plait
  mamann - 25/03/2007  0  2
oui et le temps de cuisson ? c important 1h et quelques ?svp donner moi 1 réponse
Note du webmaster : Bonjour, pour une palette de porc bien moelleuse, comptez environ 1H15 en l'arrosant régulierement
Christophe
  rolipo - 16/03/2007  0  1
temps de cuisson ?
  NOTEZ ET COMMENTEZ CETTE RECETTE
 
   Votre commentaire
  
Votre vote





Une photo pour cette recette ?

Email*


* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...


Palette à la moutarde


Idées de recettes :
recettes palette, recettes palette à la moutarde, recettes palette à la diable, recettes bière, recettes Alsace-Lorraine, recettes viandes, recettes plats

 
 

 
 
 



Recettes par E-mail
Recette de cuisine





Envoyez nous vos recettes de saison et gagnez des cadeaux ! Consultez la liste des lots à gagner !
 
Idées de recherche
Vente de vin La vente de vin
avec 75cl.com
Vin L'information sur le vin
sur 75cl.info