On apprécie cette recette parce que c'est une façon toute simple de cuisiner le filet mignon sans se compliquer la vie. C’est une viande qui reste bien tendre et qui se marie super bien avec la sauce au fromage. C'est le genre de plat qu'on fait quand on a envie de quelque chose de bon et de bien crémeux, sans avoir besoin d'acheter beaucoup d'ingrédients. On l'aime car c'est rapide à préparer et ça plaît souvent à tout le monde autour de la table.
Ingrédients
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Matériel
Poêle
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Préparation
- 1
Coupez le filet en tranches d'1 cm environ.
- 2
Egouttez les champignons puis coupez l'ail en petits morceaux.
- 3
Faites revenir les morceaux de viande dans le beurre puis réservez.
- 4
Faites dorer l'ail et les champignons. Puis ajouter la crème fraiche et le boursin. Remettez la viande et assaisonnez (sel, poivre et gingembre).
- 5
Laissez cuire a petit feu jusqu'à ebullition en remuant bien.
- 6
Servez avec des haricots verts persillés et aillés.
Conseils
Pour garder tout le moelleux de la viande, évitez de cuire le filet mignon directement à la sortie du frigo. Laissez-le reposer 15 à 20 minutes à température ambiante avant de le passer à la poêle.
