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Palette à la moutarde
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Par Lehu

Prendre une palette de porc, badigeonner de moutarde forte. Faire cuire à feu vif en arrosant de bière.

Ingrédients

6 personnes
  • Palette de porc1 kg de palette de porc
  • Bière blonde4 dl de bière blonde
  • Moutarde forte2 c. à s. de moutarde forte
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
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Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Saler et poivrer la palette.
    Bien badigeonner la palette de moutarde forte.
    Mouiller à la bière.
  2. 2
    Mettre au four thermostat 6 dans un plat.
    Arroser de bière régulierement.
  3. 3
    Couvrir avec un alu lorsque la palette est colorée, et arrosée régulierement.
    Cuire pendant 1h20 en tout.

Conseils

Conseils de Chef Christophe :
- Servez avec des pommes de terres paillasson ou des rösties.
- Aprés cuisson, faîtes réduire légerement le jus de cuisson, liez le à la fécule et réalisez votre sauce, cremée ou non, au choix. 
- Saupoudrer la palette de fines herbes fraîches au moment de la servir....
 
 
Commentaires
Communauté 750g
bonjour ma palette est trop salée et trop tard elle est cuite que faire ?? merci
Communauté 750g
il manque le temps de cuisson ?
Communauté 750g
Je vais essayer la recette qui ma paraît bonne mais pouvez-vous me dire ce que sont les röstis ? Merci cdt
Communauté 750g
Mon plat était très bon, mais vraiment trop salé. J'avais pourtant laissé la palette toute une nuit dans l'eau fraîche, et je n'avais pas salé. C'est peut être la qualité de la viande... J'essayerai à nouveau.
Communauté 750g
Excellente recette qui me rappelle celle que ma Maman faisait!!! Je l'ai accompagnée de frites pour le bonheur de mon petit--fils qui s'est régalé! Et pour "Fibouy", "Nanoud" à parfaitement raison: ma mère l'appelait aussi une palette à la diable! Mais peu importe le nom que l'on lui donne, le principal est qu'elle soit délicieuse non?...
Communauté 750g
Recette qui m'a beaucoup dépanné et en plus très tendre avec des haricots blancs... J'ai juste mis du paprika en supplément par gourmandise mais sinon recette très bonne, bravo... et à la personne qui dit que ceci est une palette à la diable, je pense qu'elle peut relire ses recettes entre guillemets!!!
Communauté 750g
faite une fondu d'endive ajoute la sauce reduite a se damné
Communauté 750g
bonne recette mais la temperature pour le temps de cuisson n'est pas inscrit, leger détail important