Recette - Tarte aux tomates fraîches et fromage de chèvre - Notée 4.5/5 par les internautes

-Equeuter le basilic, le mettre dans un bol, couvrir d'huile d'olive et mixer avec le mixeur à potage. (huile dbasilic)
- Couper les tomates en tranches, les disposer sur une plaque de four, saler, poivrer, et mettre de l'huile de basilic sur chaque tomate.

Enfourner à four chaud et laisser confire une vingtaine de minutes

Faire la pâte brisée.

- Faire une puit avec la farine
- ajouter le beurre préalablement coupé en dés.
- avec une corne, concasser le beurre très finement dans la farine jusqu'à ce qu'il soit entièrement absorbé.
- ajouter les jaunes d'oeufs et l'eau et mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
- Ajouter l'huile d'olive (3 cuiller).

- Laisser reposer la pâte 1/2 heure

- beurrer et fariner le moule à tarte.
- Abaisser la pâte au rouleau et étaler dans le moule.
- Piquer la pâte.
- disposer les tranches de tomates confites, et dresser quelques tranches de la buche de fromage de chèvre..

- Enfourner le tout et laisser cuire un vingtaine de minutes le chèvre peut gratiner un peu.