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Mousse au chocolat blanc
Un mousse onctueuse et ferme, aucun risque qu'elle ne retombe !
Excellente, accompagnée de fruits rouges, ou à décliner dans des verrines, façon "tiramisu" ;-)
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 200g de chocolat blanc
- une à deux cuillères à soupe de lait
- 2 blancs d'œufs
- une pincée de sel
- une petite brique de crème liquide
Recette proposée par :
julie
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PREPARATION
- Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes avec un peu de lait, et bien mélanger pour obtenir une pâte onctueuse
- Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel
- Monter en crème fouettée la crème liquide
- Incorporer délicatement la crème fouettée et les blancs en neige dans le chocolat fondu, puis réserver au frais quelques heures.
conseils
Procéder en plusieurs temps pour faire fondre le chocolat au micro-ondes (périodes de 20 secondes, entrecoupées pour mélanger un peu).
Penser à mettre au frigo les fouets du batteur, la jatte, et la crème liquide pendant au moins une demi-heure avant de battre la crème. Ne pas prendre de crème liquide "légère".
Être bien délicat en mélangeant les appareils.
Servir avec une compotée de fruits rouges acidulés (framboises, etc...) pour une harmonie des saveurs.
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Chapeau bas !
Une…
par par transb | Posté le 24/10/2009
mousse trés onctueuse, un…
par par azizau | Posté le 15/05/2009