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Poulet au Fromage
Poulet nappé d'une délicieuse sauce à la crème et gratiné au fromage
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
1 poulet découpé
2 dl de bouillon de volaille
½ bouteille de vin blanc sec de bonne qualité
1 cuillère à soupe de farine
2 jaunes d’œufs
1 petit pot de crème fraîche
sel et poivre
beurre ou huile pour faire revenir
1 sachet de gruyère râpé ( 100 gr )
thym
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Remuer régulièrement pendant 1 mn environ
Verser le vin, le bouillon et le thym
Saler et poivrer
Laisser mijoter 40 mn environ
Retirer le poulet et réserver au chaud
Rajouter les 2/3 du gruyère dans la cocotte
Tourner pendant 1 mn et retirer du feu
Allumer le grill
Battre ensemble les jaunes d’œufs et la crème dans un bol
Mélanger dans la cocotte
Mettre les morceaux de plat dans un plat allant au four
Napper de cette sauce
Saupoudrer avec le reste de gruyère
Faire gratiner et servir
conseils
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Côtes du Jura, Arbois, Alsace
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