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Irish Stew Of Course
Ragoût de boeuf irlandais
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
Paleron de bœuf ou Bourguignon fariné
Deux oignons
Pommes de terre
Carottes
Champignons
Bouquet garni
Guiness
Irish myst ou Bushmill
Sel, Poivre
Recette proposée par :
Kleckner
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PREPARATION
Découpez grossièrement le bœuf, roulé le dans la farine et faites le revenir dans un peu de graisse.
Quand les morceaux sont dorés, rajouter les oignons coupés fins. Faites en sorte que votre cocotte soit bien chaude et versez-y 5 cl d'irish myst ou de whiskey puis faites flamber.
Lorsque la flamme s'éteint, videz 50 cl de guiness, mettez les pommes de terre, les carottes, champignon, le bouquet garni, sel, poivre.
Couvrez la cocotte et laisser mijoter au moins une heure.
conseils
Plus ça mijote, meilleurs c'est !
N'hésitez pas à rajouter de l'eau pour avoir plus de jus.
Vous pouvez remplacer la farine par de la maïzena.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec.
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