Recette - Pot mignon ou pot de crème vanille

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Pot mignon ou pot de crème vanille

C'est délicieux !

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Préparation :
10 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien

INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 1/2 litre de lait entier

- 80 gr de sucre

- 6 jaunes d'oeufs

- 1 gousse de vanille

- Vanille liquide

Recette proposée par :
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Chef Damien
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PREPARATION

-Chauffer le lait entier, la vanille liquide, la gousse de vanille fendue avec le sucre semoule. Porter à ébullition.
-Laisser refroidir.
- Verser sur les jaunes d'œufs. Passer au chinois. Enlever la mousse en surface. Garnir les pots.
-Cuire au bain-marie avec papier sulfurisé au fond dans un four à 160°C.

- Vérifier la cuisson. La crème doit être tremblotante.

- Sortir les crèmes du four.

- Refroidir et servir les crèmes bien froides.

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