Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Chausson aux abricots

Un hourrah pour ce super chausson !



Image de la recette Chausson aux abricots

0./5

0 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

600 g d'abricots mûrs,
300 g de pâte feuilletée toute prête,
12 amandes décortiquées
120 g de sucre en poudre,
2 jaunes d´oeufs,
1 sachet de sucre vanillé.
 

Recette proposée par :
Avatar de Anonyme
Anonyme

PREPARATION

Laver, éponger et couper les abricots pour retirer les noyaux.
Dans une petite cocotte, à feu doux mettre les abricots, le sucre vanillé et le sucre. Remuer avec une cuillère en bois. Couvrir et cuire pendant 30 minutes.
 
Si  la préparation est encore trop liquide, augmenter le feu pour que l´évaporation soit plus rapide. Veiller à obtenir une préparation assez consistante. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, dans une petite poêle anti adhésive griller les amandes à feu vif tout en remuant. Concasser grossièrement.
 
Préchauffer le four chaud thermostat 7 (210°C).
 
Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie de façon à obtenir 2 rectangles de 40 cm x 12 cm en suivant les indications du fabricant.
 
Poser le 1er rectangle sur une plaque huilée, déposer la préparation aux abricots VRAIMENT refroidie, saupoudrer proprement les amandes.
Sur le 2ème , tous les 3 cm (sur la longueur) prendre un couteau pointu et inciser lentement la pâte de 8 cm. (sur la largeur) Laisser un pourtour de 2 cm.
 
Au pinceau badigeonner génereusement (les fameux 2 cm !) le tour du rectangle d´´ abricots avec les jaunes d'oeufs battus.
Prendre délicatement le rectangle entaillé, couvrir le rectangle d´abricots. Souder la pâte en pressant du bout des doigts.
Dorer le dessus avec le reste des jaunes d'oeufs  puis enfourner (grille du milieu). Cuire 25 minutes.



Commentaires

Voir tous les commentaires [0]


Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

conseils

Si vous pensez que les manipulations sont trop difficile, faites 4 chaussons de 20 cm.
 
Vous pouvez servir ce super chausson aux abricots chaud, tiède ou froid à un goûter.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin d´apéritif. Pineau des Charentes, Floc de Gascogne

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette Abricots, recette Chaussons, recette Feuilletés, recette Eté, recette Desserts

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Abricots : les meilleures recettes
Ce fruit à noyau à chair jaune et peau satinée, originaire de Chine, est très apprécié l'été. Les abricots consommés en France nous provienn...


Idée recette : Sapin d'épice de Noël
Consultez le dossier : abricots
Autres dossiers recommandés : Chaussons, Feuilletés, Eté, Desserts,