Coupez les escalopes en dés, Emincez l'oignon, l'ail et le poivron rouge
Coupez l'ananas en cube
Faire mariner le tout avec 'huile d'olive , le curry, le paprika et le colombo pendant environ 60 min au frigo pour que les saveurs se mélangent.
Apres une heure, mettre le contenu dans une casserole chaude et laisser mijoter à couvert pendant environ 15 min (feu moyen)
Ajouter ensuite le sucre, 2à3 CS de sirop d'ananas présent dans la conserve, le vinaigre balsamique et le piment.
Faire revenir pendant 10 min à feu moyen (ajouter un fond d'eau si ca accroche)
Enfin ajouter la crème, sel et poivre et laisser cuire pendant environ 10 à 15 min à feux doux