Recette - Pain de poisson aux aubergines et paprika

Préchauffez le four à 180° - Pelez les échalotes et l'aubergine. Coupez l'aubergine en rondelles et faites-la revenir dans l'huile d'olive afin qu'elle rende le maximum d'eau (sans la faire noircir). Pressez-la dans une passoire pour ôter l'eau. Placez dans le bol du mixeur l'aubergine écrasée, les files de poisson cru, les oeufs, le fromage blanc, le paprika, le concentré de tomate, les échalotes, sel et poivre. Mixez. Versez dans un moule à cake. Faites cuire 30 mn. Placez au frais avant de servir.