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Mauricette Petit pains Alsaciens
Des petits pains bons au goût unique !
5/5
1 votes
Préparation :
30 minutes
Attente :
1 heure
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
- 500 g de farine
- 10 g de sel fin
- 11 g de levure sèche de boulanger au 21 gr en cube
- 15 cl d'eau
- 15 cl de lait tiède
- 35 g de margarine ramollie
Bain
- 1 l d'eau
- 100 g de bicarbonate (j'ai mis 60 gr )
- 2 cuillères à café de sel
Finition
- 1 jaune d'eau
Recette proposée par :
sabi68
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PREPARATION
Préparation
Mélanger la farine et la levure. Ajouter le sel, puis l'eau et le lait. Travailler un peu la pâte puis ajouter la margarine. Laisser reposer 1 heure.
Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7 ).
Dans une casserole, mélanger l'eau, le sel et le bicarbonate. Faire chauffé 5 minutes.
Diviser la pâte en 12 portions
Rouler ces portions pour former des petits pains ovales pour les mauricettes) NE PAS LES APPLATIRE
Les baigner dans le bain (mélange eau, bicarbonate et sel), posez-les sur une plaque beurrée.
Strier le dessus de chaque petit pain , badigeonner au jaune d'oeuf
Cuire TH 7 pendant 15 mn surveiller tout de même
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Commentaires
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Dernier commentaire
Belle mauricette !
par par madicy | Posté le 29/07/2009