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Abricots à la Nage
Sur un lit de crème anglaise vanilliée, des abricots cuits au sucre vanillé, une tuile aux amandes
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
6 très gros abricots
1 l de crème vanillée
2 sachet de sucre vanillé
4 tuiles aux amandes
Recette proposée par :
christine DURE
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PREPARATION
Dans une coupelle verser la crème vanillé toute prête à lemploi, mettre aux froid
Ppchés et pelés les gros abricots les couper en deux afin d'avoir 12 oreillons,finir de les cuire en penant soin de les conserver intacts avec une noisette de beurre et verser le sucre vanillé à la façon d'une Tatin.
puis laisser refroidir
déposer soigneusement 3 oreillons sur chaque coupelle et une tuile aux amandes debout sur une face
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