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Abricots à la Nage
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Par Communauté 750g

Sur un lit de crème anglaise vanilliée, des abricots cuits au sucre vanillé, une tuile aux amandes

Ingrédients (4 personnes)

  • Sablé4 tuiles aux amandes
  • Sucre vanillé2 sachet de sucre vanillé
  • 1 l de crème vanillée
  • Abricot6 très gros abricots

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :

  1. Dans une coupelle verser la crème vanillé toute prête à lemploi, mettre aux froid
    Ppchés et pelés les gros abricots les couper en deux afin d'avoir 12 oreillons,finir de les cuire en penant soin de les conserver intacts avec une noisette de beurre et verser le sucre vanillé à la façon d'une Tatin.
    puis laisser refroidir
    déposer soigneusement 3 oreillons sur chaque coupelle et une tuile aux amandes debout sur une face

Conseils

l'abricot cuit ayant tendance à se mettre en purée faire très attention à la cuisson

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