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Idées de recettes et dossiers :
fromage blanc, canut, cervelles, crème fraîche, cervelle de canut, entrées, Lyon, lyonnaises
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| | | Cervelle de canut |
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Préparation : 15 minutes. Attente : 2 heures. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
500 g de fromage blanc
250g de crème fraiche epaisse
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 échalotte
ciboulette ou persil
sel et poivre
| | Mélanger le fromage blanc et la crème bien les fouetter, ajouter successivement l'huile, le vinaigre, l'echalotte, les herbes et enfin le sel et le poivre. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Le secret de cette recette repose sur le fait de bien fouetter la préparation, mais aussi le repos. L'idéal est de la préparer la veille, même si quelques heures suffisent. |
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