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Idées de recettes et dossiers : fromage blanc, canut, cervelles, crème fraîche, cervelle de canut, entrées, Lyon, lyonnaises
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|  | | Cervelle de canut | | Préparation : 15 minutes. Attente : 2 heures. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
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| INGREDIENTS |  | PREPARATION |  | Pour 4 personne(s)
500 g de fromage blanc
250g de crème fraiche epaisse 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre 1 échalotte ciboulette ou persil sel et poivre
|  | Mélanger le fromage blanc et la crème bien les fouetter, ajouter successivement l'huile, le vinaigre, l'echalotte, les herbes et enfin le sel et le poivre. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS |  | | Le secret de cette recette repose sur le fait de bien fouetter la préparation, mais aussi le repos. L'idéal est de la préparer la veille, même si quelques heures suffisent. |
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