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Kedgeree

Plat indien composé de haddock, de riz et d'épices (curry notamment). Plat complet et savoureux.



Image de la recette Kedgeree

5/5

2 votes

Préparation :
5 minutes

Cuisson :
25 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

450g de haddock,
75cl de lait,
350 de riz basmati,
1 oignon,
1 c. à café de curry en poudre,
½ c. à café de curcuma,
½ citron,
laurier, persil
sel, poivre

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Déposer les filets dans un plat creux ; ajouter le lait, le laurier et les rondelles de citron.
Faites pocher 8-10min. Filtrez le lait. Emiettez le poisson.
Dans une casserole, cuire l'oignon. Ajoutez le curcuma, le curry. Ajoutez le riz.
 
Mouillez avec le lait réservé. Faites bouillir. Puis, laissez mijoter 10min jusqu'à ce que le lait soit absorbé.
Incorporez délicatement le poisson, parsemez de persil et servez.



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par par fabienOl | Posté le 04/01/2008


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