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Dos de cabillaud en croute de Brebis
Etonnez vos papilles avec ce melange inatendu du fromage de brebis et du cabillaud.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
Recette proposée par :
CORRE
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PREPARATION
faire de même avec le fromage et le beurre.
Mixer l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pommade.
Reserver au frais 30 min.
Retirer la pate du frigo et découper dedans des carrés de la même dimension que les filet de cabillaud.
Poêler légèrement les filets de chaque côté,
Sur une plaque allant au grill, disposer les filets de cabillaud avec leur plaque de fromage dessus placer cette plaque sous le grill jusqu'à obtention d'une belle couleur caramel de la croute.
Servir aussitot avec un ragout de lentille
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Vin blanc sec. Sancerre
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Commentaires
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Derniers commentaires
dommage de mettre la photo…
par par thdkon | Posté le 05/04/2008
Cette recette est excellente,…
par par loumal | Posté le 17/02/2007