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Dos de cabillaud et ses petits légumes

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Dos de cabillaud au four en sauce avec carottes et poireaux.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 dos de cabillaud
  • 1 poireau coupé en rondelles
  • 1 carotte
  • 1 petite boite de champignons de Paris émincés
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Farine
  • Crème Liquide
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Dans une casserole, faire cuire les carottes coupées en petits dés, avec les poireaux coupés en rondelles, dans de l'eau avec un cube de bouillon.

  2. Étape 2 :

    Ensuite faire fonde 50g de beurre, y ajouter 2 c à s de farine et monter une sauce blanche avec le jus de cuisson des légumes, en incorporant ceux-ci à la sauce, petit à petit. Allonger ensuite la sauce avec une petite briquette de crème liquide. Ajouter les champignons. Saler et poivrer.

  3. Étape 3 :

    Versez sur le poisson, enfourner à 180°C durant 45 minutes.
    Servir avec du riz.

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Commentaires

Délicieux et tellement simple merci

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Bonjour, Faites la béchamel avec le jus de cuisson des légumes. Quand elle est prête, ajoutez les champignons. Versez la béchamel aux champignons sur le poisson et enfournez. Si vos légumes sont déjà assez cuits, ajoutez-les dans le plat 15 minutes avant la fin de la cuisson ou bien sinon réchauffez-les à part et servez-les avec le poisson.

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Bonjour, pouvez-vous s'il vous plaît clarifier dans la recette s'il faut incorporer les légumes à la béchamelle ainsi que les champignons, puis verser le mélange sur le poisson avant de mettre au four. Merci

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excellent, facile, que du bonheur

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Très bonne recette !!

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bonjour. J ai remplacé les poireaux par de la courgette en fine lamelle et c est un delice. merci pour cette recette facile à faire pour moi qui ne sais pas cuisiner. BHB.

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Oui bien sûr vous pouvez ou avec un autre poisson blanc ou encore un filet de saumon. Par contre le filet est souvent moins épais aussi faut-il diminuer un peu le temps de cuisson en fonction de leur épaisseur pour éviter qu'ils ne soient secs.

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peut-on faire la même chose avec des filets de cabillaud ? merci Michelle

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