Dos de cabillaud et ses petits légumes

Dans une casserole, faire cuire les carottes coupées en petits dés, avec les poireaux coupés en rondelles, dans de l'eau avec un cube de bouillon.

Ensuite faire fondre le beurre, y ajouter la farine et monter une sauce blanche avec le jus de cuisson des légumes, en incorporant ceux-ci à la sauce, petit à petit. Allonger ensuite la sauce avec la crème liquide. Ajouter les champignons. Saler et poivrer.

Versez sur le poisson, enfourner à 180°C durant 45 minutes.
Servir avec du riz.