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| | | Morue et frites | 2/5
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Préparation : 30 minutes. Cuisson : 20 minutes. Attente : 10 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Morue frite dans l'huile d'olive avec oignons, le tout mélangé avec des jaunes d'oeufs et accompagné de frites |
Voir les recettes de Azevdo |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 300 gr de morue
- 2 oignons
- 10 oeufs
- 500 gr de frites | | - Dessaler la morue pendant 48 heures dans l'eau en la changeant de temps en temps.
- Faire revenir les oignons découpés en rondelles dans de l'huile d'olive et une fois dorés ajouter la morue en petits morceaux. Cuire 10 minutes.
- Une fois la morue dorée, ajouter les jaunes d'oeufs et les frites en mélangeant bien... |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | La morue se trouve déjà en petits morceaux en grande surface au rayon poissonnerie.
Le plat est meilleur avec des vraies frites faites maison !
Conseils de Chef Damien :
- Je préférerai servir les frites à part pour qu'elles restent croustillantes !
- Ne cuisez pas trop la morue celà ne sert à rien ! |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc sec. Vinho Verde |
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| bgalai - 29/01/2007
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| Note : 2/5. manque temps de cuisson de la morue | |
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