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40min
Facile
Budget moyen
Par Xavier Lenfant
Un curry de bœuf bien parfumé, parfait pour une grande tablée.
Ingrédients
10 personnes
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2 cl de sauce de poisson
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2 bouquets de basilic
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20 g de piments rouges
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80 g de sucre
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1 kg de boeuf
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90 cl de lait de coco
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240 g de beurre de cacahuètes
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250 g de pâte de curry rouge
Matériel
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Couteau d'office
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Marmite
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Planche à découper
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Porter à ébullition le lait de coco, la pâte de curry rouge et le beurre de cacahuète.
- 2Réduire le feu et laisser frémir pendant 5 min.
- 3Ajouter le boeuf émincé, puis assaisonner de sucre et de sauce poisson.
- 4Laisser frémir 5 min. de plus et retirer du feu.
- 5Servir dans des bols. Ajouter le basilic ciselé et la julienne de piments. Servez immédiatement
Conseils
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.
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