Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Couronne de pommes de terre
Plat familial, à préparer à l'avance, idéal pour un buffet d'été.
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
3 gousses d'ail
1 oignon
2 cueillères à soupe de persil ciselé
200 gr de seak haché
2 jaunes d'oeufs
Sel
Pommes de terre type Bintje : 1 kg
Crème légère, ou crème de soja : 15 cl
un peu de beurre
Recette proposée par :
Christelle sur son blog : Waiting for the sun
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Mélanger le bleu avec cette préparation et la viande. Saler, poivrer.
Ajouter les jaunes.
Peler les pommes de terre. Les émincer en fines rondelles.
Beurrer un moule en forme de couronne.
Déposer la moitié des pommes de terre, en salant bien entre chaque couche, et en arrosant d'un peu de crème.
Tasser avec les mains.
Verser la farce. Tasser.
Verser les pommes de terre restantes, saler et crémer entre chaque couche.
Persemer de noisettes de beurre.
Mettre au four th6-7 pour 1h.
Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
Démouler, servir tiède ou froid.
conseils
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rosé. Bordeaux clairet, Baux de Provence, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette Pommes de terre, recette Purée, recette Bleu d'Auvergne, recette Hiver, recette Légumes, recette Plats
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 22-11-2009 à 21:59 dans Vous avez la… :
cuisiner de la biche
-
Le 22-11-2009 à 14:39 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 22-11-2009 à 09:53 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 21-11-2009 à 21:48 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
Les billets blogueurs
Pommes de terre : les meilleures recettes
Légume préféré des français, la pomme de terre s'utilise dans d'innombrables recettes. Le tout est de choisir la variété qui convient au pla...
Idée recette :
Hachis parmentier rapide
Article recommandé :
Pommes de terre
Consultez le dossier :
pommes de terre
Autres dossiers recommandés :
Purée,
Bleu d'Auvergne,
Hiver,
Légumes,
Plats,
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !