Croustillants de truite fumée

Petits rouleaux de truite fumée aux herbes aromatiques. Recette rapide et très simple.

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Ingrédients

6 feuilles de brick

12 tranches de truite fumée

3 oignons

herbes aromatiques: ciboulette, persil plat, menthe, coriandre...

80 g de parmesan râpé

1 jaune d'oeuf

huile d'olive

poivre
Tous les ingrédients

Préparation

  • 1 Étalez les feuilles de brick en les superposant deux par deux. Recouvrez-les de tranches de truite fumée, poivrez à votre goût. Ajoutez les oignons finement coupés et les herbes aromatiques finement ciselées.
    Ajoutez le parmesan et enroulez le tout de façon à obtenir de long rouleaux.
  • 2 Collez les jointures des rouleaux avec le jaune d'oeuf, coupez-les en 2. Enveloppez les dans un film alimentaire et placez les au frais pendant 20 minutes.
  • 3 Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, posez les rouleaux et faite les dorer pendant 5 minutes à feu doux. N'oubliez pas de les tourner.
    Mettre les rouleaux sur du papier absorbant, coupez-les et servez de suite.
Toutes les étapes

Vidéos

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Conseils

A servir avec un mélange de salade, une petite purée légère. Idéal en plat ou en entrée.

Tous les conseils

Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 5 mn

Coût :

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