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Croustillants de truite fumée
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Petits rouleaux de truite fumée aux herbes aromatiques. Recette rapide et très simple.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 jaune d'œuf
  • huile d'olive
  • poivre
  • 80 g de parmesan râpé
  • herbes aromatiques: ciboulette, persil plat, menthe, coriandre
  • 12 tranches de truite fumée
  • 3 oignons
  • 6 feuilles de brick
  1. Étape 1 :

    Étalez les feuilles de brick en les superposant deux par deux. Recouvrez-les de tranches de truite fumée, poivrez à votre goût. Ajoutez les oignons finement coupés et les herbes aromatiques finement ciselées.
    Ajoutez le parmesan et enroulez le tout de façon à obtenir de long rouleaux.

  2. Étape 2 :

    Collez les jointures des rouleaux avec le jaune d'oeuf, coupez-les en 2. Enveloppez les dans un film alimentaire et placez les au frais pendant 20 minutes.

  3. Étape 3 :

    Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, posez les rouleaux et faite les dorer pendant 5 minutes à feu doux. N'oubliez pas de les tourner.
    Mettre les rouleaux sur du papier absorbant, coupez-les et servez de suite.

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Conseils

A servir avec un mélange de salade, une petite purée légère. Idéal en plat ou en entrée.

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