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Tartare de thon, foie gras aux baies roses
Les différences de texture du thon et le foie gras font de cette recette une entrée inhabituelle et raffinée.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
2 tranches de thon rouge coupés en cubes de 1 cm,
10 c. à soupe de vinaigre balsamique,
1 petit pot de baies roses marinées, égouttées,
1 salade feuilles de chêne en chiffonnade,,
1 c. d'aromates pour poisson,
sel, poivre du moulin.
Recette proposée par :
christophe R.
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PREPARATION
Prélever 3 c. à soupe de sauce et réserver. Mettre le thon, mélanger et réserver au frigidaire 1 heure en remuant de temps à autre.
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