Recette - Charlottes madinina

Mettre la crème liquide au congélateur 30 mn ainsi que les fouets du batteur et le récipient (en verre de préférence).
Couper la chair de la mangue épluchée en tranches fines.
Les faire macérer dans un dl de rhum.
Mélanger l'eau et l'autre dl de rhum dans un récipient.
Tapisser un moule à charlotte(en verre de préférence) de film alimentaire.
Faire tremper rapidement les biscuits (juste un aller-retour) dans le mélage eau/rhum.
Tapisser au fur et à mesure le moule à charlotte: le fond en les disposant en forme d'étoile et les parois, debout, partie bombée contre le moule.
Emietter le reste des biscuits et réserver.
Egoutter les tranches de mangue dans une passoire.
Battre la crème liquide en chantilly et ajouter le sucre glace et le lait de coco en poudre quand la crème devient un peu ferme, continuer à battre juste quelques instants(éviter qu'elle ne se transforme en beurre).
Déposer une bonne couche de crème chantilly au coco.
Parsemer de miettes de biscuit à la cuiller.
Tapisser de tranches de mangue égouttées.
Recommencer l'opération en terminant par une couche de crème.
La recouvrir de biscuits en forme d'étoile.
La préparation doit arriver à ras bord.
Bien maintenir la préparation en étirant fermement avec le film alimentaire.
Mettre cette préparation au congélateur au moins 4h.
Démouler en mettant un grand plat de service sur le récipient et retourner le tout, enlever délicatement le film et décorer selon votre goût.