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Idées de recettes et dossiers :
chou vert, céleri, farces, feuilles de chou farcies, légumes, accompagnements
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| | | Feuilles de chou farcies | 4.7/5
3 votes |
Préparation : 45 minutes. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
Voici un plat complet à la fois consistant et léger. Le résultat en vaut la peine... |
Voir les recettes de quenderf |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
1 chou vert de 1.5kg,
4 branches de celeri,
2 tranches de lard,
800g de porc(ou de chair à saucisse),
250g de riz long,
2 oignons ,
2 gousses d'ail,
1 petite boite de concentré de tomate,
1 boite de tomates pelées(400g),
75cl de bouillon de poule,
2 cuillère à soupe d'huile d'olive,
Sel et poivre.
| | Préparer une grosse casserole d'eau bouillante.
Otez le trognon et creusez le coeur du chou.
Mettez le chou entier à bouillir 10mn,en le retournant régulièrement.
Egouttez le chou,puis prélevez 20feuilles sans les déchirer.
Posez les feuilles à plat et otez -en la nervure centrale.
Pelez et hachez les gousses d'ail et l'oignon.
Lavez et épluchez les branches de céleri,puis taillez-les finement ainsique le lard.
Hachez la viande de porc.
Faites chauffer l'huile,faites-y fondre l'ail et l'oignon en remuant.
Puis ajoutez le céleri et le lard de la meme façon.
Versez la viande et faites-la dorer en remuant toujours.
Salez,poivrez.
Retirez la sauteuse du feu et ajoutez le riz et une cuillèrée à soupe de concentré de tomate.
Prenez une feuille de chou,mettez au centre environ quatre cuillérées à soupe de la préparation.
Roulez la feuille autour de la farce.
Préchauffez le four à 180°C.
Versez le concentré de tomate restant dans un saladier,ainsi que les tomates pelées coupées en morceaux et le bouillon.
Versez la sauce sur les feuilles de chou roulées.
Laissez cuire une heure environ. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | A servir chaud ou tiède. |
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| sandraSI - 28/10/2008
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| Note : 5/5. MERCI pour la recette c est la premiere fois que je vai faire du choux farcis mais ca ma l air telement appetissant que je me lance | |
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| mariecdVT - 31/08/2008
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| Note : 4/5. je vais la faire ,ça me parait bien appetissant | |
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| bengeg - 18/11/2007
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| Note : 5/5. J'ai oublie de noter, car elle merite un prix | |
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| bengeg - 18/11/2007
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| recette facile, pas chere.Facile a realiser, mes 3 enfants ont adores!!!! | |
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| varinm - 31/10/2007
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| cela n'a pas l'air difficile a realiseret cela semble appetisant | |
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