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Idées de recettes et dossiers :
tajines, poulet, Maroc, cuisine du monde, tajines au poulet, épices, volailles, viandes
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| | | Tajine de poulet | 5/5
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Préparation : 10 minutes. Cuisson : 5 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Une recette délicieuse aux saveurs méditerranéennes. |
Voir les recettes de Chahrazed |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 blanc de poulet,
1 oignon,
2 cuillères à soupe d'huile,
1 feuille de laurier,
Sel,
Poivre,
Paprika,
Safran,
1 tomate mûre,
Environ 2 verres d'eau,
1 cuillère à soupe et 1/2 de concentré de tomate.
Pâte à frire :
3 oeufs,
1 v. de farine,
1 pincée de sel,
Un peu de persil hâché environ,
4 cuillères à soupe de lait,
Un bain de friture
Garniture :
1 tête d'ail hâché,
1 bouquet de persil hâché,
1 bonne cuillère à café de cumin. | | 1/ Faire revenir l'oignon râpé + l'huile + les épices + la feuille de laurier + le blanc de poulet, ajouter la tomate râpée laisser qlqs minutes puis arroser avec l'eau + le concentré de tomate.
2/ Une fois que le blanc de poulet est cuit le retirer de la sauce emietter en morceaux l'équivalent de 2 doigts et les faire tremper dans la pâte à frire et faire frire dans l'huile chaude.
3/ Ajouter à la sauce la garniture laisser frémir environ 5 min puis plonger les morceaux de poulet frits. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | On peut accompagner ce plat avec des frites ou du riz blanc ou une bonne salade. |
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| alain2I - 29/05/2008
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| Note : 5/5. bonne recette | |
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Idées de recettes :
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