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Idées de recettes et dossiers :
blettes, colombo, jambon, tomates, blettes au colombo, ballotines, légumes, accompagnements, cote de bette
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| | | Blettes au colombo en ballotines | 5/5
2 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Feuilles de blette farcies cuites à l'étouffée au faitout. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
Un coin de jambon (ou épaule),
2 bottes de blettes,
Sel et poivre,
4 oignons,
1 oeuf,
5 tomates bien mûres,
1 barquette de viande hachée,
Colombo en poudre, | | Préparer la farce à base de jambon blanc, oeufs, feuilles de blette hachée, oignons, sel, poivre, viande hachée.
Soupoudrez de colombo et bien malaxer à la main.
Faire des boudins de farce et enrober le tout dans des feuilles de blettes crues pour faire des ballotines. en repliant les feuilles sur elles meme vous n'avez pas besoin de mettre de pique pour faire tenir les ballotines.
Faire cuire à feu doux dans un grand faitout sur un lit de tomates fraiches et d'huile d'olive. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Accompagner de riz blanc. |
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| maisond - 18/11/2008
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| Note : 5/5. Très bonne recette, c'est original et ça change du vert de blettes en gratin!!! | |
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| corinnkV - 05/02/2008
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| Note : 5/5. très bonne recette assez légère, pas de friture, et innovante pour un légune un peu "oublié" en france ! | |
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Idées de recettes :
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