Concours rédacteur

Salade niçoise, tapenade de thon et olives noires, petits croûtons à l'ail
Une recette de salade niçoise sophistiquée de Cyril Bosviel, chef de cuisine à Ecully et ancien cuisinier au Palais à Biarritz ! Un ancien de Jean-Marie Gautier...
-/5
0 votes
Préparation :
25 minutes
Cuisson :
5 minutes
Difficulté :
Coût :
Assez cher
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
- 1/4 botte de basilic
- 50 gr de beurre
- 1 p de citron
- 0.15 l d'huile d'olive
- 35 gr de moutarde
- 0.100 kg d'olives noires italienne
- 0.200 kg de thon à l'huile
- 1 Pièces de salade romaine
- ¼ Pièce de poivron rouge
- ¼ Pièce de poivron vert
- ¼ Pièce de poivron jaune
- 3 Pièces d'oeuf de caille
- 2 Pièces d'artichauts
- 0.080 kg de tomates cerises
- 0.070 kg anchois fumés
- 0.100 kg de ventréche de thon
- 3 Pièces de radis
- 0.050 kg de tapenade
- 1/4 Botte oignons blancs nouveaux
- 0.050 kg branche de céleri
- Croûtons de Pain.
- 1 Gousses d'ail
Recette proposée par :
![]()
Anonyme
PREPARATION
conseils
Merci Chef !
Cyril Bosviel
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence, Cassis
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 21-11-2009 à 11:44 dans Recettes - Les… :
Aide macarons
-
Le 21-11-2009 à 10:32 dans Autres… :
cuisine tupperware
-
Le 20-11-2009 à 19:17 dans Autres… :
qu'est-ce que le curaçao ?
-
Le 20-11-2009 à 17:36 dans Recettes - Cuisine… :
recherche d'une recette
Les billets blogueurs
Salades : les meilleures recettes
Découvrez l'art et la manière de réaliser des salades pour débuter un repas en harmonie !
Les variantes sont nombreuses et infinies...Pâte...
Idée recette :
Salade Caesar, Saucisson Sec et Andouille
Article recommandé :
'Salades de pâtes' par Laura Zavan
Consultez le dossier :
salades
Autres dossiers recommandés :
salades niçoises,
tapenade,
Provence,
cuisine régionale,
salade niçoise tapenade de thon et olives,
croûtons à l'ail,





Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !