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50min
Facile
Bon marché
Par Laurence A.
Un plein de fraîcheur et de santé !
Ingrédients
6 personnes
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250 g d'haricots verts
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1 gousse d'ail
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1 laitue
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1 poignée d'oseille
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1 petite botte de persil plat
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250 g de pommes de terre
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Poivre
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2 poireaux
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1 oignon
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50 g de beurre
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Eau
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Sel ou sel fin
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1 chou vert
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Faites revenir doucement au beurre l'oignons, les feuilles de chou et les poireaux découpés en lamelles.Ajoutez l'eau, assaisonnez, et ajoutez les pommes de terre en morceaux et les haricot vert. Ajoutez la gousse d'ail.Laissez cuire 30 mn.Ajoutez alors les feuilles de laitue, l'oseille et le cerfeuil hachés.Laissez cuire 1 minute.
Conseils
Vous pouvez accompagner cette soupe de croûtons de pain frotté à l'ail et de gruyère rappé.
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