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Soupe des maraîchers
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Soupe des maraîchers@ 750g Imagination
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Soupe des maraîchers
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Avatar de laurence A.
Par Laurence A.

Un plein de fraîcheur et de santé !

Ingrédients

6 personnes
  • Haricot vert250 g d'haricots verts
  • Ail1 gousse d'ail
  • Laitue1 laitue
  • Oseille1 poignée d'oseille
  • Persil plat1 petite botte de persil plat
  • Pomme de terre250 g de pommes de terre
  • PoivrePoivre
  • Poireau2 poireaux
  • Oignon1 oignon
  • Beurre50 g de beurre
  • EauEau
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Chou vert1 chou vert

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faites revenir doucement au beurre l'oignons, les feuilles de chou et les poireaux découpés en lamelles.


    Ajoutez l'eau, assaisonnez, et ajoutez les pommes de terre en morceaux et les haricot vert. Ajoutez la gousse d'ail.


    Laissez cuire 30 mn.


    Ajoutez alors les feuilles de laitue, l'oseille et le cerfeuil hachés.


    Laissez cuire 1 minute.


     

Conseils

Vous pouvez accompagner cette soupe de croûtons de pain frotté  à l'ail et de gruyère rappé.

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