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Idées de recettes et dossiers :
poireaux, maquereaux, fondue de poireaux, maquereaux à la fondue de poireaux, poissons, plats
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| | | Maquereaux à la fondue de poireaux | 4/5
1 vote |
. Cuisson : 55 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 botte de poireaux
100g de beurre
sel, poivre
1 c à soupe de crème fraîche
4 maquereaux
2 dl de vin blanc sec | | Nettoyez les poireaux, ne conservez que les blancs et coupez-les en julienne. Faites fondre les trois quarts du beurre dans une casserole et jetez-y les poireaux.
Faites étuver doucement avec du sel et du poivre pendant 30 mn environ. Quand les poireaux sont tendres, ajoutez la crème fraîche, mélangez, rectifiez l'assaisonnement, gardez en attente.
Rangez les maquereaux vidés et nettoyés dans un plat allant au four, salez, poivrez parsemez du reste de beurre en parcelles mouillez de vin blanc et faites cuire à four chaud préchauffé (200 °) pendant 25 mn environ. Servez les maquereaux avec la fondue de poireaux et des quartiers de citron à volonté |
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| famill2B - 13/04/2008
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| Note : 4/5. facile à faire. Bon mariage du poisson et des poireaux. Recette que j'ai également accompagnée avec du riz. | |
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Idées de recettes :
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