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750g de plaisir
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Rahat Loukoum
De délicieuses patisseries au goût méditérannéen.
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
1 kg de sucre,
1 l d'eau,
125 g de glucose,
150 g d'amidon,
Le jus de 2 citrons jaunes.
Recette proposée par :
Chef Christophe
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PREPARATION
Mélanger tous les ingrédients et cuire comme une confiture.
Lorsque le mélange est pris (pour le savoir, déposer un peu du mélange dans une assiette et laisser refroidir, ça doit être ferme rapidement).
A ce moment ajouter le parfum de votre choix, et coulet dans un moule saupoudré de sucre glace.
Le lendemain découper en petit cube et les passer un par un dans le sucre glace.
conseils
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Commentaires
Voir tous les commentaires [4]
Derniers commentaires
ouè c mieu avec de la…
par par pascalPy | Posté le 28/05/2007
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Chef, pouvez vous me préciser…
Message de Chef Christophe
je n'arrive pas a couper…
Message de Chef Christophe