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Loukoums aux pistaches

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Photo par : 750 Grammes

Loukoum ou rahat loukoum est une confiserie orientale, ici garnie de pistaches non salées.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 50g de pistache non salées
  • 2 c à s de sucre glace
  • 2 c à s de maïzena
  • 1 c à c de fleur de rose
  • 1 c à c de jus de citron
  • 15 cl d'eau
  • 80g de maïzena
  • 300g de sucre
  1. Étape 1 :

    Dans une grande casserole, faites bouillir 12 cl l'eau, ajoutez le sucre et la cuillère de jus de citron. Laissez épaissir sans laisser colorer. Délayez la maïzena dans le restant d'eau, bien diluer.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez la maïzena dans la casserole d'un coup et bien mélanger. Laissez cuire 1 heure environ à feu doux sans cesser de remuer. Quand la pâte se détache des bords de la casserole, ajoutez l'eau de rose, les pistaches et mélangez. 

  3. Étape 3 :

    Dans un plat carré, recouvert de papier sulfurisé, versez la pâte, etalez-la et faites une épaisseur de 2,5 à 3 cm. Laissez refroidir toute la nuit.

  4. Étape 4 :

    Découpez vos loukoums en vous aidant d'un couteau huilé. Passez les carrés dans un mélange de tant pour tant sucre glace et maïzena.

Loukoums aux pistaches

Ingrédients
(8 personnes)

  • 50g de pistache non salées
  • 2 c à s de sucre glace
  • 2 c à s de maïzena
  • 1 c à c de fleur de rose
  • 1 c à c de jus de citron
  • 15 cl d'eau
  • 80g de maïzena
  • 300g de sucre

Etape 1 :

Dans une grande casserole, faites bouillir 12 cl l'eau, ajoutez le sucre et la cuillère de jus de citron. Laissez épaissir sans laisser colorer. Délayez la maïzena dans le restant d'eau, bien diluer.

Etape 2 :

Ajoutez la maïzena dans la casserole d'un coup et bien mélanger. Laissez cuire 1 heure environ à feu doux sans cesser de remuer. Quand la pâte se détache des bords de la casserole, ajoutez l'eau de rose, les pistaches et mélangez. 

Etape 3 :

Dans un plat carré, recouvert de papier sulfurisé, versez la pâte, etalez-la et faites une épaisseur de 2,5 à 3 cm. Laissez refroidir toute la nuit.

Etape 4 :

Découpez vos loukoums en vous aidant d'un couteau huilé. Passez les carrés dans un mélange de tant pour tant sucre glace et maïzena.

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Conseils

On peut mettre tout aussi bien des amandes émondées ou des pignons de pin.

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Commentaires

des friandises traditionnelles a présenter dans les buffets de naissance! j'aime merci pour la recette!

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pas mal

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Formidable bon de recette c'est génial extra ordinaire

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Oui je voir des Meilleures Recette loukoums et bon de beaux bonne gâteaux c'est génial et Ramadhan karim pour tout le monde

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Bonjour, Voici la recette de la génoise en chocolat : http://www.750g.com/genoise-au-chocolat-r96855.htm  Vous pouvez aussi la retrouver en vidéo : http://www.750g.com/genoise-au-chocolat-a11015.htm

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et la recette de la génoise au chocolat, vous pouvez nous la donner ? une recette complète serait mieux Merci

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