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Soufflé au Grand Marnier
Soufflé chaud au Grand Marnier.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 l de lait,
140 gr de sucre,
200 gr de beurre,
200 gr de farine,
5 cl de grand marnier,
8 jaunes d'œufs,
120 gr d'appareil,
15 gr de sucre glace,
70 gr de blanc d'œufs.
Recette proposée par :
Aurél
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PREPARATION
Faire bouillir le lait avec le sucre.
Faire un roux.
Hors du feu, mélanger le roux au lait.
Laisser cuire 3 à 4 min en remuant jusqu'à dessèchement.
Hors du feu, ajouter les oeufs un par un.
Montage :
Monter les blancs avec le sucre
Incorporer les blancs délicatement à l'appareil à soufflé
mettre le mélange dans un ramequin chemisé et sucré
Cuire au four à 180°c.
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Commentaires
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par par joc42t | Posté le 09/10/2008
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