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Blanc de volaille surprise
Un "chausson de volaille" fourré au petit legumes...
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
150 gr de girolle(ou champignon de paris mais moins savoureux),
200gr d'oignon,
300gr de poireaux,
300gr de carrotte,
Sel, poivre & herbes de provence.
Pour la sauces :
20 gr de beurre,
20gr de farine,
20cl de lait,
15 cl de boullion de volaille,
1 jaune d'oeuf,
80 gr de gruyere rapé.
Recette proposée par :
angele.30
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PREPARATION
Faire fondre le beurre, y ajouter la farinne et melanger jusqu'a l'obtention d'une boule, ajouter petit à petit le lait froid puis le boullion froid.
Faire dorer les blanc de volaille
Les faire cuire en papillote recouvert de sauce pendant dix minute à four chaud.
conseils
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Vin rouge. Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages
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