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Mini-brochette de poulet à la citronelle glacée
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
5 cuillères à soupe ou plus selon le goût de Nuoc mâm,
4 tiges Tiges de citronelles thai,
5 cuillères à soupe ou plus selon le goût ,
3 cuillères à soupe Maïzena,
Baton en bois.
Recette proposée par :
Dang Duy
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PREPARATION
Emincé en lanières le poulet
Singer avec la maizena.
Couper finement la citronnelle.
Ajouter au poulet.
Arroser de nuoc mâm et ajouter le sucre.
Laisser reposer 2h au réfrigérateur.
Réaliser des brochettes.
Cuire dans une poêle anti-adhésive à blanc ou au barbecue.
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