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Endives à l'étuvée
Recette simple à réaliser, qui surprendra les détracteurs de l'endive (l'amertume s'est envolée)
5/5
2 votes
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
1 heure 30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
8 endives
8 tranches très fines de poitrine fumée
sel, poivre
paprika
huile d'olive
Recette proposée par :
SP
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PREPARATION
Choisir de préférence des endives pas trop grosses.
Les nettoyer, creuser la base avec un vide-pomme pour enlever l'intérieur de l'endive qui donne l'amertume.
Entourer chaque endive d'une tranche de poitrine fumée. Les faire revenir dans la cocotte avec un fond d'huile d'olive.
Saler, poivrer, saupoudrer de paprika. Fermer le couvercle.
Cuire à feu très doux sans ajouter d'eau dans la cocotte.
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Commentaires
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très facile très bon
par par familldQ | Posté le 24/09/2007
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