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Idées de recettes et dossiers : blanquettes, veau, blanquettes de veau, carottes, oignons, champignons, classiques, viandes, plats|
|  | | Blanquette de veau | 4.7/5
9 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 2 heures. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Une recette simple et délicieuse en quelques cuillères à pot. Une sauce onctueuse... |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 1 kg de veau,
- 1 cube de bouillon de poulet,
- 1 cube de bouillon de légume,
- 2 ou 3 carottes,
- 1 gros oignon,
- 1 petite boîte de champignons (coupés),
- 1 petit pot de crème fraîche,
- du jus de citron,
- 1 jaune d'oeuf,
- farine,
- 25 cl de vin blanc. | | -Faire revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.
-Saupoudrer de 2 cuillères de farine.
-Bien remuer.
-Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer.
-Ajouter les 2 cubes de bouillon.
-Ajouter le vin et couvrir d'eau.
-Couper les carottes en rondelles et les oignons, puis les ajouter, ainsi que les champignons.
-Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.
-Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps.
-Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d'oeuf et du jus de citron.
-Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | A servir avec du riz blanc. |
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| bettyc - 23/03/2008 |
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 | 1 |
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| Note : 5/5. c'est simple et rapide ,c'est bien ,j'aime. | |
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| membre inconnu - 07/03/2008 |
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Note : 3/5. pourquoi autant de sauce .
on voit plus la viande. | |
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| jdboss - 01/03/2008 |
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| 1 |
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| Note : 5/5. facile et tres bonne | |
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| myssta - 04/02/2008 |
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| 4 |
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| Note : 5/5. super bon et facile | |
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| emilie5t - 30/01/2008 |
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| 1 |
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| Note : 4/5. Tres bon, mais pas aussi bon qu'une blanquette mijotée façon grand-mère, avec un roux... mais rapport simplicité/goût excellent ! | |
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