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Paupiettes de veau en cocotte minute
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Par Elodie

Une délicieuse recette de paupiettes de veau.

Ingrédients

4 personnes
  • Paupiette de veau4 paupiettes de veau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Eau1 grand verre d'eau
  • Vin blanc0,5 verre de vin blanc
  • Beurre1 noisette de beurre
  • Carotte1 carotte
  • Échalote2 échalotes
  • Oignon1 oignon
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, faites revenir les paupiettes dans une noisette de beurre puis réserver de côté.

  2. 2

    Pendant ce temps, émincer l'oignon, ciseler les échalotes, couper les carottes et les pommes de terre en rondelles.

  3. 3

    Faire revenir les sucs de viande avec un peu de beurre, les oignons émincés, les échalotes ciselées et le bouquet garni.

    Remettre la viande dans la cocotte, ajouter les carottes, les pommes de terre, l'eau et le vin.

  4. 4

    Fermer la cocotte et faire cuire 1/2 heure environ.

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