Le multicuiseur Cookeo de Moulinex permet de cuisiner en un temps record grâce à sa cuisson sous pression. Facile d'utilisation et intuitif, il est idéal pour réaliser des repas mijotés, des rôtis et autres plats comme cette recette de paupiettes de veau.
Cette recette est adaptable pour le Cookeo Classique et le Cookeo Touch.
Ingrédients
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4 paupiettes de veau
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10 cl de crème fraîche
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10 cl de fond de veau
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1 bouquet garni
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10 oignons grelot
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1 noisette de beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Mijoteuse (appareil) Cookeo
Préparation
- 1
Epluchez les oignons grelots.
- 2
Mettez le beurre dans la cuve du Cookeo, choisissez le mode "Dorer" puis faites revenir les oignons grelots pendant 2 minutes.
- 3
Ajoutez les paupiettes et faites-les colorer de tous les côtés pendant 5 minutes. Retirez les paupiettes.
- 4
Délayez le fond de veau dans la crème et versez le tout dans le Cookeo.
- 5
Salez juste un peu, poivrez puis remettez les paupiettes et faites cuire en mode " Sous pression" pendant 10 minutes.
- 6
Servez bien chaud avec une purée de pommes de terre.
Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez ajouter 5 cl de vin blanc au moment de dorer les paupiettes de veau ce qui va ramener une note d'acidité agréable au plat.
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