• Connexion
  • Inscription
Fricassée de veau
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.2 / 5 107 avis
Imprimer
Vous regardez : Fricassée de veau
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de jugantf
Par Jugantf

Une recette simple et délicieuse en quelques cuillères à pot. Une sauce onctueuse...

Ingrédients

4 personnes
  • Veau 1 kg de veau
  • Vin blanc 25 cl de vin blanc
  • Carotte Carotte
  • Champignon 1 petite boîte de champignons
  • Oignon 1 oignon (gros)
  • Crème fraîche 1 petit pot de crème fraîche
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'oeuf
  • Farine Farine
  • Jus de citron Jus de citron
  • Bouillon de poule 1 cube de bouillon de poule
  • Bouillon de légumes 1 cube de bouillon de légumes

Matériel

  • Marmite Marmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.
    Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer.
    Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer.
    Ajouter les 2 cubes de bouillon.
    Ajouter le vin et couvrir d'eau.

  2. 2

    Couper les carottes en rondelles et les oignons, puis les ajouter, ainsi que les champignons.

  3. 3

    Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.
    Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps.

  4. 4

    Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d'oeuf et du jus de citron.
    Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.

Conseils

A servir avec du riz blanc.

Commentaires

Idées de recettes