• Connexion
  • Inscription
Fricassée de veau
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.2 / 5 107 avis
Imprimer
Fricassée de veau - Photo par jugantFricassée de veau - Photo par jugant @ jugant
Avatar dejugantf
Par jugantf

Une recette simple et délicieuse en quelques cuillères à pot. Une sauce onctueuse...

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 kg de veau
  • 25 cl de vin blanc
  • 2 ou 3 carottes
  • 1 petite boîte de champignons (coupés)
  • 1 gros oignon
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 1 jaune d'œuf
  • farine
  • du jus de citron
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 cube de bouillon de légume

Matériel

  • Marmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.
    Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer.
    Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer.
    Ajouter les 2 cubes de bouillon.
    Ajouter le vin et couvrir d'eau.

  2. 2

    Couper les carottes en rondelles et les oignons, puis les ajouter, ainsi que les champignons.

  3. 3

    Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.
    Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps.

  4. 4

    Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d'oeuf et du jus de citron.
    Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.

Conseils

A servir avec du riz blanc.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée