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Salade à la tahitienne pour soirées Bridget Jones

A force d'entendre mon cousin expatrié à Tahiti me raconter, avec gourmandise, la saveur du poisson mariné au citron vert et au lait de coco, j'ai eu envie de faire un essai. Le résultat, issu d'un méli-mélo de quatre ou cinq recettes trouvées sur le Web et de nombreux tests maison, a été très concluant. Il se serait sans aucun doute révélé supérieur avec un lagon et des cocotiers à proximité mais, incorrigibles cigales, Brad et moi sommes incapables de constituer le magot nécessaire pour un tel voyage.
Anaik "Le confit c'est pas gras !"



Image de la recette Salade à la tahitienne pour soirées Bridget Jones

2.5/5

4 votes

Préparation :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 4 darnes de saumon
- 2 jus de citron vert
- 5 cl de lait de coco
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 tomate
- 1 poivron rouge
- 1 échalote
- 5 cl d'huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
- Piment d'Espelette
- 2 cl de vinaigre balsamique

Recette proposée par :
Avatar de Anaik
Anaik "Le confit c'est pas gras !"

PREPARATION

- Couper des darnes de saumon en petites tranches de sashimis. Les faire mariner, au frais, dans du jus de citron vert et du lait de coco, pendant 1 à 2 heures.
- Dans un grand saladier, émincer toutes sortes de légumes croquants : courgettes, carottes, tomates, poivrons, échalottes...
- Ajouter des herbes ciselées (la coriandre est parfaite). Réserver.
- Au moment de servir, mélanger le poisson et les légumes.
- Goûter et assaisonner au goût, avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, sans oublier une pincée de piment d'Espelette et éventuellement une larme de vinaigre balsamique.



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conseils

Cette recette a beaucoup de succès dans les soirées Bridget Jones passées, entre copines, à comparer nos crèmes hydratantes ("Vous savez pas quoi ? Il paraît que les cosmétiques donnent le cancer à cause du pétrole, ils l'ont dit à la télé"), à commenter Dieu, l'ordre et le nombre : Théologie physique et dénombrement au XVIIIe siècle de Jean-Marc Rohrbasser ("Moi, j'ai rien compris. Au fait, vous avez vu Robbie Williams chez Cauet ?") et à critiquer les hommes qui partagent nos vies ("Les filles, je vous promets que s'il ne range pas ses chaussettes, je lui pose un ultimatum").
Au moins, avec une telle quantité de légumes, on évite le sempiternel : "oh la la, mais tu veux me faire grossir ou quoi ?"
 
Anaik "Le confit c'est pas gras !"


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avec 75cl.com


Vin blanc sec. Alsace, Alsace Grand Cru

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