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Salade de poisson à la tahitienne
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Avatar de Létitia Piment Oiseau
Par Létitia Piment Oiseau

Une rafraîchissante entrée à base de poisson cru mariné au citron, et arrosé de lait de coco.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de poisson blanc400 g de filet de poisson blanc
  • Citron8 citrons
  • Tomate2 tomates
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Concombre0,5 concombre
  • Oeuf2 oeufs durs
  • Ciboulette0,5 botte de ciboulette
  • Lait de coco35 cl de lait de coco
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Coupez la chair du poisson en petits cubes et déposez-les dans un saladier. Arrosez du jus des citrons et mélangez-bien pour qu'ils en soient bien imprégnés. Couvrez avec du film alimentaire et laissez mariner ainsi pendant 45 minutes au frais.

  2. 2

    Au bout de ce temps, égouttez le poisson dans une passoire et rincez à l'eau froide très rapidement, pour enlever l'excès d'acidité.

  3. 3

    Remettez le poisson dans le saladier et versez le lait de coco.

  4. 4

    Assaisonnez de sel et poivre, puis ajoutez les oeufs durs en quartiers et les crudités : concombre en rondelles, carottes râpées et tomates en dés.

    Parsemez la salade de ciboulette ciselée et servez bien frais.

Conseils

Pour éviter tout risque d'intoxication alimentaire, vous pouvez entreposer le poisson au préalable au congélateur.

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