Name: Salade exotique aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de crevettes cuites; 300 g de patates douces; 1 ananas petit ou 200 g ananas en cubes surgelés; 1 boite de maïs; 1 boite de coeurs de palmier; 1 laitue; 2 citrons verts; 4 c. à s. de mayonnaise de Dijon; 1 c. à s. de ketchup Amora; 1 c. à c. de gingembre (en poudre); 1 c. à c. de poivre vert; 1 c. à s. de ciboulette ciselée; Sel ou sel fin

Salade exotique aux crevettes

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Par Amora

Une salade salée-sucrée aux saveurs exotiques : des crevettes roses, des cœurs de palmier croquants, du maïs, des morceaux d'ananas frais et des feuilles de laitue. Le petit plus de la recette réside dans la sauce cocktail, mélange de citron vert, de gingembre, de poivre vert, de mayonnaise et de Ketchup, un délice !

Ingrédients

4 personnes

300 g de crevettes cuites
300 g de patates douces
1 ananas petit ou 200 g ananas en cubes surgelés
1 boite de maïs
1 boite de coeurs de palmier
1 laitue
2 citrons verts
4 c. à s. de mayonnaise de Dijon
1 c. à s. de ketchup Amora
1 c. à c. de gingembre (en poudre)
1 c. à c. de poivre vert
1 c. à s. de ciboulette ciselée
Sel ou sel fin

Matériel

Casserole
Epluche-légumes
Passoire

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 20min

1
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Épluchez la patate douce, coupez-la en tronçons et laissez cuire 20 min à petits bouillons.
2
Égouttez, laissez refroidir puis coupez les tronçons en dés.
3
Coupez le plumet de l'ananas. Taillez-le à vif, retirez les yeux avec la pointe d'un couteau.
4
Fendez-le en 2, retirez la partie centrale puis débitez la chair en morceaux.
5
Décortiquez les crevettes. Rincez les mini-maïs et les cœurs de palmiers sous l'eau froide puis coupez-les en rondelles.
6
Lavez soigneusement les cœurs de salade et détachez les feuilles.
7
Préparez la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe de Mayonnaise de Dijon® Amora avec le jus de citron vert et 4 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez le gingembre moulu et le poivre vert préalablement concassé.
8
Disposez les feuilles de salade dans 4 bols, ajoutez les autres ingrédients, nappez de sauce et décorez de ciboulette et de quelques rondelles de citron vert.

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