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Salade exotique aux crevettes
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4.3 / 5 104 avis
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Par Amora

Une salade salée-sucrée aux saveurs exotiques et originales.

Ingrédients

4 personnes
  • crevette300 g de crevettes cuites
  • Patate douce300 g de patates douces
  • Ananas1 ananas ou 200 g ananas en cubes surgelés
  • Maïs1 boite de maïs
  • Coeur de palmier1 boite de coeurs de palmier
  • Laitue1 laitue
  • Citron vert2 citrons verts
  • Mayonnaise4 c. à s. de mayonnaise de Dijon
  • Ketchup1 c. à s. de ketchup Amora
  • Gingembre (en poudre)1 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Poivre vert1 c. à c. de poivre vert
  • Ciboulette1 c. à s. de ciboulette ciselée
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • PassoirePassoire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.

    Épluchez la patate douce, coupez-la en tronçons et laissez cuire 20 min à petits bouillons.

    Égouttez, laissez refroidir puis coupez les tronçons en dés.

  2. 2

    Coupez le plumet de l'ananas.

    Taillez-le à vif, retirez les yeux avec la pointe d'un couteau.

    Fendez-le en 2, retirez la partie centrale puis débitez la chair en morceaux.

  3. 3

    Décortiquez les crevettes.

    Rincez le maïs et les cœurs de palmiers sous l'eau froide puis coupez-les en rondelles.

    Lavez soigneusement les cœurs de salade et détachez les feuilles.

  4. 4

    Préparez la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe de Mayonnaise de Dijon® Amora avec le jus de citron vert et 4 cuillères à soupe d'eau.

    Ajoutez le gingembre moulu et le poivre vert préalablement concassé.

  5. 5

    Disposez les feuilles de salade dans 4 bols, ajoutez les autres ingrédients, nappez de sauce et décorez de ciboulette et de quelques rondelles de citron vert.

Conseils

Attention à ne pas surcuire vos patates douces, elles risqueraient de s'écraser.

Commentaires

Idées de recettes